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Focaccine aux Myrtilles & Citron

A l'époque où je visualisais presque en boucle "Baking with Julia", l'émission culinaire de Julia Child sur PBS, j'avais eu un gros coup de cœur pour la pâte à focaccia du chef Craig Kominiak, une pâte toute souple et pleine de bulles comme la rêvait la boulangère débutante que j'étais alors. Avec cette pâte il avait entre autres réalisé des petites fougasses sucrées aux myrtilles, totalement inédites pour moi qui n'étais familiarisée qu'avec les fougasses salées.
Depuis, j'ai eu l'occasion à plusieurs reprises de réaliser des focaccie sucrées ou aux fruits, à commencer par la plus classique: la schiacciata italienne aux raisins, puis une version américaine plus briochée aux abricots et enfin une revisite du fameux gibassier provençal à l'orange confite. Mais contre toute attente, jamais aux myrtilles!! Il était plus que temps d'y remédier! La première fois que j'ai réalisé une focaccia aux myrtilles, j'ai suivi exactement le…

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